食品科技杂志北大期刊统计源期刊

食品科技 2009年第11期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

诱变选育发酵木糖高产酒精的管囊酵母菌株第12-15页

关键词: 管囊酵母；  紫外线；  硫酸二乙酯；  木糖；  酒精发酵；  

NaCl胁迫下啤酒酵母渗透调节机制的研究第20-23页

关键词: 啤酒酵母；  nacl胁迫；  海藻糖；  

“财富第五波”精英齐聚北京 共议中国发展——第四届中国营养产业高层论坛看点之一第24-24页

关键词: 网络产业；  财富；  中国；  北京；  齐聚；  论坛；  营养；  经济学家；  

食品科技杂志食品开发篇

奶油干酪关键加工工艺研究第26-29页

关键词: 奶油干酪；  关键工艺；  产率；  品质；  

绿茶再制干酪的研制第30-34页

关键词: 再制干酪；  绿茶；  质构特性；  

三元股份投资兴建酸奶、巴氏奶生产线第34-34页

关键词: 生产线；  巴氏奶；  投资；  三元；  酸奶；  股份；  子公司；  鲜奶；  

干酪微生态系统挖掘研究进展第35-38页

关键词: 干酪微生物；  干酪；  挖掘；  微生态系统；  

干燥秋季如何排毒护肤第38-38页

关键词: 皮肤干燥；  排毒；  秋季；  护肤；  高脂肪食物；  食品添加剂；  内毒素；  杀虫剂；  

红枣养生奶的研究第46-48页

关键词: 红枣提取；  稳定性；  营养；  

影响醪糟风味的因素及悬浮型醪糟饮料的研究第49-53页

关键词: 醪糟；  风味；  悬浮型醪糟饮料；  

我国浓缩苹果汁生产现状及棒曲霉素对其品质的危害第54-57页

关键词: 浓缩苹果汁；  棒曲霉素；  控制措施；  

排毒减肥两不误19种最IN排毒美食（1）第57-57页

关键词: 减肥；  排毒；  美食；  食物；  瘦身；  生活；  健康；  饮食；  

冬吃冬枣防治心血管病第62-62页

关键词: 冬枣；  心血管病；  防治；  动脉粥样硬化；  高血压病；  维生素p；  维生素c；  维生素a；  

不同杀青工艺对枸杞叶茶品质的影响第63-65页

关键词: 枸杞叶；  茶；  萎凋；  品质；  

柿饼保质期控制技术研究（Ⅰ）第66-68页

关键词: 柿饼；  水分活度；  保质期；  微生物；