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食品科技 2009年第08期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

gTME重组酿酒醇母利用酸解玉米芯液初步研究第2-6页

关键词: 玉米芯；  酸解预处理；  厌氧发酵；  乙醇；  

食品科技杂志食事传递

三伏天饮食计划：将补水进行到底第6-6页

关键词: 三伏天；  饮食；  补水；  身体健康；  室内空调；  功能紊乱；  增强体质；  胃肠道；  

食品科技杂志生物工程篇

蛋白酶益生菌的诱变选育及产酶条件研究第7-9页

关键词: 蛋白酶；  复合诱变；  产酶条件；  益生菌；  

甘蔗糖厂混合汁中代表性有害菌株的筛选第10-13页

关键词: 混合汁；  肠膜明串珠菌；  有害微生物；  高效液相色谱；  

藤黄微球菌的抗性标记和原生质体制备与再生条件初探第14-19页

关键词: 原生质体；  制备；  再生；  藤黄微球菌；  

食品科技杂志食品开发篇

浸糖工艺对鲜切甘薯片护色效果的研究第29-31页

关键词: 甘薯片；  护色；  浸糖；  保鲜；  

微生物挥发性物质及其在食品工业中的应用第32-37页

关键词: 微生物；  挥发性物质；  食品工业；  研究方法；  

复合氨基酸钙中试生产及其生物利用的研究第37-40页

关键词: 复合氨基酸钙；  中试生产；  生物利用率；  

高粱黑粉真菌格瓦斯饮料制作工艺的研究第41-43页

关键词: 高粱黑粉真菌；  格瓦斯；  发酵饮料；  

深海鱼油保健酸奶的研制第44-48页

关键词: 深海鱼油；  酸奶；  工艺；  功能性；  

小白菇软包装罐头加工工艺研究第52-56页

关键词: 小白菇；  软罐头；  工艺；  研究；  

基于液态蛋研究中存在问题及对策的探讨第56-59页

关键词: 液态蛋；  研究现状；  杀菌；  标准；  

食品科技杂志食事传递

如何熬制原汁原味的绿豆汤第59-59页

关键词: 绿豆汤；  原味；  原汁；  熬制；  汤色；  风味；  

食品科技杂志食品开发篇

大豆异黄酮抗肿瘤作用的研究第60-62页

关键词: 大豆；  异黄酮；  结肠癌；  肺癌；  细胞周期；  细胞凋亡；  

芝麻油对醋酸泼尼松致骨质疏松症大鼠的防治作用第63-67页

关键词: 醋酸泼尼松；  骨质疏松；  芝麻油；  骨生物力学；  大鼠；