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食品科技 2008年第08期杂志 文档列表

食品科技杂志食品开发与机械

产茁霉多糖菌株的筛选和初步发酵第1-5页

关键词: 出芽短梗霉；  茁霉多糖；  发酵；  

南阳酵母2.577原生质体制备和再生条件的研究第5-8页

关键词: 原生质体；  形成率；  再生率；  

转基因技术百亿重大专项获批第8-8页

关键词: 转基因技术；  大专；  国务院常务会议；  新品种培育；  转基因生物；  投入资金；  农作物；  科技；  

采用响应面法优化红曲霉固态发酵产红曲色素培养条件的研究第9-13页

关键词: 红曲霉；  固态发酵；  红曲色素；  响应曲面法；  

提高培养液中乳酸菌数的方法探讨第14-17页

关键词: 乳酸菌；  发酵剂；  菌数；  

菠萝蛋白酶的研究及应用进展第17-20页

关键词: 菠萝蛋白酶；  纯化；  应用；  

玉米抗性淀粉制备新工艺的研究第24-27页

关键词: 高直链玉米淀粉；  抗性淀粉；  制备；  

普鲁兰酶处理条件对淀粉增抗效应的规律研究第28-31页

关键词: 普鲁兰酶；  抗性淀粉；  共性；  因素影响；  

Zn（Ⅱ）-大豆多肽配合物的合成第31-34页

关键词: 大豆多肽；  水解；  豆粕；  锌；  

化学工业出版社食品类精品图书第34-34页

面团流变学特性及其在食品加工中的应用第35-38页

关键词: 面团流变学；  粉质仪；  拉伸仪；  揉混仪；  

无核紫葡萄太阳能干燥技术的研究第39-41页

关键词: 无核紫葡萄；  太阳能；  干燥；  

乌干菜苹果薄荷复合饮料的研制第42-44页

关键词: 乌干菜；  苹果；  薄荷；  复合饮料；  正交试验；  

玉米含有7种“抗衰剂”第44-44页

关键词: 玉米；  保健作用；  营养价值；  维生素含量；  营养保健；  指标对比；  主食；  稻米；  

水酶法提取酸浆籽油工艺的研究第45-47页

关键词: 酸浆籽；  提油；  水酶法；