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食品科技 2008年第05期杂志 文档列表

食品科技杂志食品开发与机械

出芽短梗霉原生质体制备及再生的研究第1-4页

关键词: 出芽短梗霉；  原生质体；  制备；  再生；  

红芯火龙果酒酿酒酵母的筛选第4-7页

关键词: 火龙果酒；  酵母；  so2浓度；  糖度；  

国际奶价下跌乳企产品价格走势微妙第7-7页

关键词: 光明乳业；  原料奶；  价格走势；  产品；  国际；  加权平均；  营业收入；  乳制品；  

国内冰淇淋巨头抢推新品第7-7页

关键词: 冰淇淋市场；  国内；  市场竞争；  流行趋势；  液态奶；  

豆豉纤溶酶产生菌的筛选及诱变第8-10页

关键词: 豆豉；  芽孢杆菌；  分离；  诱变；  

泡菜的分离菌株及其在半风干香肠中的应用第11-13页

关键词: 泡菜；  植物乳杆菌；  半风干发酵香肠；  

黑曲霉固态发酵产生果胶酶条件的优化第14-18页

关键词: 果胶酶；  黑曲霉；  固态发酵；  

“全国调味品厂商联盟”助力CFE2008第18-18页

关键词: 厂商合作；  调味品；  联盟；  知名企业；  合作协议；  会员单位；  资源共享；  组委会；  

产黑色素菌株发酵条件的研究第19-22页

关键词: 枯草芽孢杆菌；  优化；  响应面法；  

雀巢携手全国心系系列活动组委会开展 “打造主妇营养师——家庭饮食营养健康教育”活动第22-22页

关键词: 饮食营养；  健康教育；  组委会；  营养师；  家庭；  巢；  科学研究；  宣传教育活动；  

“洋河大曲酒”国家标准通过评审第29-29页

关键词: 国家标准样品；  大曲酒；  评审会；  洋河；  地理标志；  专家评审；  市场竞争力；  产品；  

植酸酶作用对米糠中钙、铁、锌生物利用率的影响第30-33页

关键词: 米糠；  植酸；  植酸酶；  体外消化；  利用率；  

免疫淀粉微球的制备研究第38-40页

关键词: 淀粉微球；  抗体；  共价交联；  靶向药物载体；  

利用SAS软件比较大米饮料提汁工艺的研究第41-44页

关键词: 米乳饮料；  工艺比较；  酶解；  

糖化工艺参数对膨化大米辅料麦汁α-氨基氮含量的影响第45-47页

关键词: 挤压膨化大米；  啤酒辅料；  糖化工艺参数；