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食品科技 2006年第11期杂志 文档列表

食品科技杂志权威论坛

具有降低胆固醇功能的植物甾醇发展动向第1-3页

关键词: 植物甾醇；  胆固醇；  功能性添加剂；  

依靠科技创新 提升食品工业现代化水平第4-7页

关键词: 科技创新；  食品工业现代化；  提升；  

食品科技杂志专题论述

有机食品与常规食品的质量安全对比分析与理解第7-11页

关键词: 食品安全；  有机食品；  常规食品；  

中日食品安全法律体系比较研究第12-16页

关键词: 食品安全；  法律；  法律体系；  

农药残留对我国食品安全的影响及相应对策第16-20页

关键词: 农药残留；  食品安全；  对策；  

建立餐饮业HACCP体系确保奥运食品安全第21-24页

关键词: 餐饮业；  haccp；  奥运；  食品安全；  

纳米食品的制备与发展动态第25-28页

关键词: 纳米食品；  制备；  发展动态；  

脂肪替代品在乳制品中的研究与应用进展第28-32页

关键词: 脂肪替代品；  乳制品；  应用；  

油脂中的有害物质反式脂肪酸第33-36页

关键词: 反式脂肪酸；  油脂；  氢化；  

茶多酚及其微胶囊化研究进展第37-39页

关键词: 茶多酚；  功能；  作用机理；  微胶囊技术；  脂溶性；  

β-胡萝卜素制剂化的研究进展第40-43页

关键词: 生物利用率；  制剂化方法；  

乳源抗菌物质对益生菌生长的影响第44-47页

关键词: 益生菌；  免疫球蛋白；  乳铁蛋白；  乳过氧化物酶；  溶菌酶；  

《农产品质量安全法》实施假冒者最高罚10万元第47-47页

关键词: 农产品安全；  食品认证；  人民政府；  知识普及；  监督抽查；  北京市；  农业部；  

桦树汁及其在食品工业中的应用研究现状第48-50页

关键词: 桦树汁；  化学成分；  贮藏保鲜；  食品加工；  

水产调味料的研究现状和发展趋势第51-54页

关键词: 水产调味料；  研究现状；  发展趋势；  潜在优势；