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食品科技杂志

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食品科技 2004年第10期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述
转基因食品的检测方法及其应用与发展第1-4页
关键词: 转基因食品;  检测;  发展;  
《食品科技》杂志对科技论文摘要的写作要求第4-4页
关键词: 科技论文;  杂志;  摘要;  读报;  论文内容;  学位论文;  写作要求;  编写格式;  短文;  文摘;  
食品科技杂志食品技术
海藻酸钙固定化β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖第5-7页
关键词: 固定化;  海藻酸钙;  低聚半乳糖;  
微生物生产生物表面活性剂发酵条件的研究第8-12页
关键词: 微生物;  生物表面活性剂;  发酵条件;  
缓释型食用玫瑰香精微胶囊的制备第13-15页
关键词: 包结络合;  玫瑰香精;  微胶囊;  
α-阿拉伯糖苷酶的酶动力学性质研究第16-19页
关键词: 酶学性质;  最大反应速度;  米氏常数;  
扁豆淀粉性质的研究第20-23页
关键词: 扁豆;  淀粉;  糊化;  糊性质;  
米线生产中原粮选择指标的确定第24-26页
关键词: 米线;  原粮;  理化指标;  成品品质;  相关分析;  
月饼馅料的研制第27-30页
关键词: 月饼;  馅料;  配方;  
芦荟新产品研发现状第31-33页
关键词: 芦荟;  新产品;  凝胶汁;  
南瓜营养保健香肠的开发研究第34-36页
关键词: 南瓜;  功能食品;  香肠;  
传统豆酱人工接种发酵的初步研究第37-39页
关键词: 豆酱;  人工接种;  发酵;  
大蒜有效成分的提取研究进展第40-42页
关键词: 大蒜;  有效成分;  提取;  进展;  
微波真空冷冻干燥的工艺及设备问题第43-45页
关键词: 微波;  真空;  冷冻干燥;  设备;  
食品科技杂志食品添加剂
聚丙烯酸钠的合成研究第46-47页
关键词: 聚丙烯酸钠;  食品级;  聚合工艺;