HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品科技杂志 食品科技杂志介绍(非官网)
食品科技杂志

食品科技杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:北京粮食集团有限责任公司  主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司

人气 140761

食品科技 2016年第09期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇
高山被孢霉发酵产鸟苷酸二磷酸岩藻糖的研究第2-8页
关键词: 高山被孢霉;  鸟苷酸二磷酸岩藻糖;  发酵;  转录调控;  检测;  
单宁酶产生菌的筛选及其固态培养基的优化第8-13页
关键词: 黑曲霉;  单宁酶;  响应面;  培养基;  
均匀设计优化黑曲霉N5-5固态发酵生产单宁酶第14-17页
关键词: 单宁酶;  黑曲霉;  均匀设计;  固态发酵;  优化;  
从藏区传统酸乳中筛选牦牛乳乳酪生产菌株及其生化鉴定第18-24页
关键词: 乳酸菌;  牦牛;  乳酪;  筛选;  鉴定;  
枯草芽孢杆菌SH-1发酵条件优化及抑菌活性物质稳定性研究第25-29页
关键词: 发酵条件优化;  稳定性;  枯草芽孢杆菌;  
枯草芽孢杆菌对银耳发酵液糖类成分降解规律的影响第30-33页
关键词: 枯草芽孢杆菌;  银耳;  总糖;  多糖;  还原糖;  
响应面法诱变选育生防链霉菌H3高产菌株第34-39页
关键词: 生防链霉菌h3;  豇豆腐皮镰孢根腐病菌;  响应面法;  复合诱变;  
低能氮离子注入诱变选育高产DHA裂壶藻第40-45页
关键词: 裂壶藻;  dha;  诱变选育;  
磁性纳米粒固定化脂肪酶的制备及稳定性研究第45-49页
关键词: 磁性fe3o4纳米粒;  固定化脂肪酶;  稳定性;  橄榄油;  
投稿要求第50-50页
关键词: 投稿要求;  自动回复;  出版质量;  http;  食品科技;  邮箱;  平台;  作者;  
食品科技杂志食品开发篇
3种气调方式对甜樱桃冷藏期贮藏品质和生理指标的影响第52-60页
关键词: 甜樱桃;  气调;  贮藏品质;  
南果梨贮藏期果皮超微结构变化与褐变的关系第60-64页
关键词: 南果梨;  氯化钙处理;  壳聚糖涂膜处理;  超微结构变化;  褐变;  
纳米TiO2壳聚糖复方涂膜对草莓保鲜效果的研究第65-70页
关键词: 壳聚糖;  纳米tio2;  复方保鲜剂;  草莓果实;  
水杨酸、硫化氢对鲜切南瓜活性氧代谢的调控作用第71-75页
关键词: 鲜切南瓜;  水杨酸;  硫化氢;  抗氧化系统;  
高压静电场处理对油桃耐冷性的影响第76-79页
关键词: 油桃;  高压静电场;  冷害;