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食品科技 2016年第05期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

葡萄糖氧化酶产生菌的紫外诱变及发酵条件优化第2-6页

关键词: 黑曲霉；  葡萄糖氧化酶；  紫外诱变；  酶活力；  发酵条件优化；  

超声提取内生真菌Aspergilus aculeatus GZ-5总黄酮及抗氧化活性第7-11页

关键词: 内生真菌；  正交试验；  超声波；  总黄酮；  抗氧化；  

2种乳酸菌降胆固醇能力的比较研究第12-15页

关键词: 保加利亚乳杆菌；  嗜热链球菌；  胆固醇；  

益生元早餐饮品：快节奏生活中的新选择第15-15页

关键词: 益生元；  生活；  节奏；  饮品；  早餐；  世界卫生组织；  数据显示；  纤维量；  

新理念、新成就、新期盼——2016 SIAL China中食展创造专业观众数量与国际化新纪录第16-16页

关键词: sial；  国际化；  众数；  上海新国际博览中心；  展览会；  食品；  创新；  饮料；  

食品科技杂志食品开发篇

高O_2结合高CO_2气调包装对绿芦笋抗氧化活性的影响第18-23页

关键词: 绿芦笋；  高氧；  气调包装；  抗氧化；  

复合中草药提取剂在鸭梨保鲜中的研究第24-28页

关键词: 复合中草药；  超声波；  鸭梨；  保鲜；  

香薷复合涂膜对新余蜜橘常温贮藏效果的研究第29-34页

关键词: 香薷；  复合涂膜；  新余蜜橘；  常温保鲜；  

赛默飞在沪举办食品理化分析检测技术系列交流会——探索食品安全检测新前沿第34-34页

关键词: 食品安全检测；  技术交流会；  分析检测技术；  有害物质检测；  理化分析；  营养成分；  残留分析；  领导者；  

不同浓度食用级木醋液对鲜活海参保鲜效果的研究第35-40页

关键词: 食用级木醋液；  海参；  自溶；  

阿拉尔垦区不同树龄骏枣果实品质的比较第40-43页

关键词: 骏枣；  果实品质；  阿拉尔垦区；  

商品桃胶溶液的流变学特性研究第44-47页

关键词: 商品桃胶；  凝胶质构；  流变学特性；  

柠檬片热风干燥特性及品质研究第48-53页

关键词: 柠檬；  热风温度；  干燥特性；  品质；  

地瓜干远红外-微波烘干新工艺的研究第54-58页

关键词: 地瓜干；  远红外烘干；  微波烘干；  正交试验；  

不同漂烫工艺对即食型脱水金针菇品质的影响第59-63页

关键词: 即食型脱水金针菇；  漂烫；  营养成分；