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食品科技 2016年第04期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

肠膜明串珠菌产右旋糖酐蔗糖酶条件优化第2-6页

关键词: 右旋糖酐蔗糖酶；  肠膜状明串珠菌；  发酵；  正交优化；  浓缩；  

RC-3产硫酸软骨素酶的条件优化及酶的分离纯化第7-12页

关键词: 硫酸软骨素酶；  条件优化；  分离纯化；  page；  

乙醇脱氢酶过表达对醋酸菌发酵产酸影响研究第13-18页

关键词: 乙醇脱氢酶；  发酵产率；  酒精耐受性；  

六堡茶真菌分布浅析及金花菌筛选鉴定第19-23页

关键词: 六堡茶；  茯砖茶；  耐热性；  

岭头单丛茶树内生细菌的分离与拮抗细菌鉴定第24-28页

关键词: 岭头单丛茶；  内生细菌；  拮抗；  16s；  rdna鉴定；  

添加猪肉蛋白对米酒乳杆菌蛋白质代谢相关基因表达的影响第29-34页

关键词: 米酒乳杆菌；  肌浆蛋白；  肌原纤维蛋白；  基因；  蛋白质代谢；  

植物乳杆菌L01对高脂血症大鼠的降胆固醇功效第35-39页

关键词: 植物乳杆菌；  胆固醇；  高脂血症；  大鼠；  

响应面法优化米曲霉生物转化血红蛋白制备小分子肽培养基第40-45页

关键词: 米曲霉；  血红蛋白；  响应面分析法；  水解度；  

高效发酵啤酒酵母融合菌株的低温发酵实验研究第46-50页

关键词: 高效发酵；  啤酒酵母；  低温发酵；  

不同温度下雨生红球藻优良藻株筛选第51-54页

关键词: 雨生红球藻；  干重；  虾青素；  温度；  筛选；  

食品科技杂志食品开发篇

不同强度冷激处理对香蕉耐冷性的影响第61-64页

关键词: 冷激处理；  香蕉；  耐冷性；  冷害；  

不同处理方式的紫薯原料对其发酵酒品质的影响第72-76页

关键词: 紫薯酒；  活性物质；  抗氧化性；  

叶瓜参多肽对S180荷瘤小鼠抑瘤作用的研究第77-81页

关键词: 叶瓜参；  多肽；  抑瘤率；  抗肿瘤；  组织切片；  

臭参地上部分水溶性成分吸附胆酸盐、胆固醇及脂肪的研究第81-85页

关键词: 水溶性成分；  羟基；  吸附；  胆酸盐；  胆固醇；  

预处理对猕猴桃压差膨化脆片品质的影响第86-90页

关键词: 猕猴桃；  预处理；  压差膨化；