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食品科技杂志

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食品科技 2016年第03期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇
红曲霉固态发酵中桔霉素的抑制研究第2-6页
关键词: 固态发酵;  红曲霉;  桔霉素;  抑制;  
天然膳食纤维,来自益生元的力量——BENEO出席2016中国国际食品添加剂和配料展览会,展示多种有益消化系统健康的产品第6-6页
关键词: 配料展览会;  beneo;  膳食纤维;  食品添加剂;  日至;  配料生产;  低聚果糖;  摄取量;  专利申请;  私人有限公司;  
黑曲霉诱导子促进青钱柳悬浮细胞合成三萜第7-13页
关键词: 植物细胞培养;  青钱柳;  三萜;  黑曲霉;  诱导子;  
红茶菌优势微生物冻干菌粉的制备第18-20页
关键词: 红茶菌;  冻干保护剂;  醋酸菌;  酵母菌;  
红茶菌的发酵条件及抗氧化活性第21-26页
关键词: 红茶菌;  发酵;  自由基;  抗氧化;  
食品科技杂志食品开发篇
X射线创新和用户友好的软件提高检测灵敏度第35-35页
关键词: x射线;  塑料托盘;  危害分析;  产品出厂;  全球安全;  产品效果;  pipe;  正常运行时间;  密度分布;  运行条件;  
不同浓度1-甲基环丙烯处理对油菜保鲜效果的影响第40-45页
关键词: 油菜;  保鲜;  高湿冰箱;  
O3水漂洗辅助海藻酸钠涂膜对冬枣品质的影响第46-52页
关键词: 臭氧水漂洗;  海藻酸钠;  可食膜;  冬枣;  贮藏品质;  
水杨酸和1-甲基环丙烯处理对赛买提杏冷藏后货架期品质的影响第52-57页
关键词: 杏果实;  水杨酸;  货架期;  品质;  
栅栏技术在鲜腐竹保藏中的应用研究第58-61页
关键词: 鲜腐竹;  栅栏技术;  栅栏因子;  
响应面法优化香菇热泵干燥工艺第62-66页
关键词: 香菇;  热泵干燥;  甲醛;  响应面优化;  
响应面法优化杏鲍菇护色工艺的研究第67-73页
关键词: 杏鲍菇;  护色;  响应面;  l值;  
枸杞酒酿造过程中预处理条件对枸杞汁色泽及酚酸的影响第73-77页
关键词: 枸杞汁;  色泽;  褐变;  酚酸;  类胡萝卜素;  
不同浓缩方法对新疆籽瓜果胶提取效果的影响第78-81页
关键词: 果胶;  提取;  冷冻浓缩;  能耗;  
无糖发酵红豆乳工艺条件的优化研究第82-86页
关键词: 红豆乳;  无糖发酵;  工艺条件;  感官评价;