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食品科技 2015年第07期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

发酵生产紫色杆菌素的培养基及发酵条件优化第2-7页

关键词: 均匀设计法；  正交试验法；  发酵；  嗜冷菌；  紫色杆菌素；  

类芽孢杆菌XF105产红色素培养基的优化第7-11页

关键词: 类芽孢杆菌xf105；  红色素；  培养基优化；  正交实验；  

棒状简枝霉YX016产蒽醌发酵条件的优化研究第12-17页

关键词: 棒状简枝霉；  蒽醌；  液体发酵；  正交优化；  

响应面法优化嗜热链球菌产胞外多糖的培养条件第18-22页

关键词: 嗜热链球菌；  胞外多糖；  响应面；  

谢氏丙酸杆菌与不同乳杆菌混合培养第23-31页

关键词: 谢氏丙酸杆菌；  鼠李糖乳杆菌；  混合培养；  抑菌圈；  

海洋细菌Bacillus coagulans spp.Heishijiaosis发酵液抗真菌活性及其工艺优化研究第31-35页

关键词: 海洋细菌；  凝结芽孢杆菌；  发酵；  抗真菌活性；  

神秘果素Miraculin基因的克隆及原核可溶表达研究第36-40页

关键词: 神秘果素；  变味蛋白；  可溶表达；  

重组Clostridium thermosulfurogenes β-淀粉酶的分泌表达第40-44页

关键词: 信号肽；  分泌表达；  表面活性剂；  

低频磁场对紫红曲菌生理生化特性的影响第45-49页

关键词: 红曲菌；  低频磁场；  生理生化指标；  

牛磺酸对丙烯酰胺致肝细胞损伤的保护作用第60-65页

关键词: 牛磺酸；  丙烯酰胺；  hep；  g2细胞；  损伤；  

食品科技杂志食品开发篇

不同果肉类型火龙果果粉功能特性差异比较第68-72页

关键词: 火龙果；  果粉；  总黄酮；  抗氧化能力；  

浸泡条件对即食菠萝中蛋白酶活性及营养物质的影响第72-76页

关键词: 菠萝；  菠萝蛋白酶；  浸泡条件；  营养物质；  

响应面优化红枣膳食纤维的超微粉碎工艺第81-85页

关键词: 红枣；  膳食纤维；  超微粉碎；  响应面；  优化；  

糖汁石灰法联用二氧化氯氧化澄清脱色工艺第85-89页

关键词: 赤砂糖；  澄清；  脱色；  石灰法；  二氧化氯；  

国内外农产品变温干燥研究进展第94-98页

关键词: 农产品；  变温干燥；  能耗；  品质；