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食品科技杂志

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食品科技 2012年第06期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇
产碱性木聚糖酶菌株的选育及其酶解产物鉴定第2-5页
关键词: 碱性木聚糖酶;  芽孢杆菌;  诱变育种;  低聚木糖;  
溶氧状况对黑曲霉DB056产柚苷酶的影响研究第6-10页
关键词: 黑曲霉;  柚苷酶;  氧载体;  
产原果胶酶菌株的筛选及其产酶条件优化第11-13页
关键词: 原果胶酶;  筛选;  发酵优化;  
金针菇漆酶活性测定的最佳反应条件及液体培养胞外酶的研究第14-17页
关键词: 漆酶;  abts;  金针菇;  胞外酶;  
发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株的筛选第22-26页
关键词: 发酵乳;  乳酸菌;  保加利亚乳杆菌;  嗜热链球菌;  分离;  鉴定;  筛选;  
戊二醛交联法固定扩展青霉脂肪酶的研究第27-31页
关键词: 扩展青霉脂肪酶;  固定化;  海藻酸钠;  回收率;  
复合北虫草乳酸菌制剂制备技术研究初探第32-36页
关键词: 北虫草抽提物;  乳酸菌;  复合益生菌制剂;  
春宇供应链为中小型食品企业推出最新一站式出口解决方案“一站式进出口服务平台”为企业节约近1/3的综合成本第36-36页
关键词: 进出口食品;  食品企业;  供应链管理;  服务平台;  一站式;  综合成本;  经济全球化;  中小规模;  
桦褐孔菌富锗培养及其总黄酮抗氧化活性第37-41页
关键词: 桦褐孔菌;  富锗;  总黄酮;  微波提取;  抗氧化;  
法国波尔多梅赛酒庄籍Top Wine葡萄酒博览会打开中国市场第41-41页
关键词: 波尔多;  葡萄酒;  酒庄;  中国市场;  wine;  法国;  top;  博览会;  
食品科技杂志食品开发篇
1-MCP处理对西葫芦采后生理及品质的影响第44-47页
关键词: 西葫芦;  生理生化;  贮藏;  
不同成熟度的番木瓜果实对采后1-MCP处理的反应第48-52页
关键词: 番木瓜;  成熟度;  反应;  
维生素AD结合钙处理对番茄贮藏期硬度的影响第53-56页
关键词: 番茄;  维生素ad;  腐植酸钙;  贮藏;  
芒果热处理对贮藏品质影响及机理研究第57-60页
关键词: 芒果;  热处理;  品质;  机理;  
红岗山大桃贮藏保鲜技术实验研究第61-64页
关键词: 大桃;  冰温贮藏;  气调;