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食品科技 2010年第11期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

微小毛霉凝乳酶基因在毕赤酵母中的表达条件及其酶学特性研究第2-6页

关键词: 微小毛霉；  重组凝乳酶；  优化；  酶学特性；  

响应面法优化桑黄液体发酵培养条件的研究第7-10页

关键词: 响应面法；  桑黄菌；  液体发酵；  多糖；  

高温海藻糖合酶产生菌SN02004-01发酵产酶条件研究第11-15页

关键词: 海藻糖；  高温海藻糖合酶；  发酵条件优化；  

来源Paenibacillus sp.的β-环糊精葡萄糖基转移酶基因的克隆及在大肠杆菌中的表达第16-19页

关键词: 环糊精葡萄糖基转移酶；  基因克隆；  表达；  酶活；  

海藻糖和透明质酸对冻干胰激肽原酶协同稳定作用机制第20-27页

关键词: 海藻糖；  透明质酸；  冻干；  稳定作用；  

脂肪酶非专一性降解壳聚糖特性研究第28-31页

关键词: 脂肪酶；  壳聚糖降解活力；  特性；  

毛霉蛋白酶的催化特性及动力学研究第36-40页

关键词: 雅致放射毛霉；  蛋白酶；  催化特性；  动力学；  

酸浆豆腐中菌液浓缩条件的研究第41-43页

关键词: 酸浆豆腐；  植物乳杆菌；  浓缩；  成活率；  

不同含水量玉米粉中黄曲霉的生长预测模型的构建第44-47页

关键词: 玉米粉；  黄曲霉；  预测微生物；  生长模型；  

羊肚菌菌种冻干保藏方法的研究第48-50页

关键词: 羊肚菌；  固体培养；  冻干；  

“未来之城”大连——2010年中法商务合作系列活动将在11月8日至9日在大连举行第56-56页

关键词: 商务；  大连；  合作；  中国市场；  法国；  大使馆；  企业；  商会；  

食品科技杂志食品开发篇

LeERF1的超表达对采后番茄果实低温抗性的影响第58-62页

关键词: 番茄；  冷害；  抗氧化酶；  脯氨酸；  

冰温保鲜平谷大桃的实验研究第70-73页

关键词: 冰温保鲜；  平谷大桃；  快速冷却；  慢速冷却；  

不同包装方式对冬枣贮藏效果的影响第74-77页

关键词: 硅窗袋；  打孔袋；  冬枣；  保鲜；  

采前采后保鲜剂对木枣贮藏品质的影响第78-81页

关键词: 木枣；  保鲜剂；  品质；