食品科技杂志北大期刊统计源期刊

食品科技 2010年第10期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

红酵母β-胡萝卜素发酵促进剂及发酵工艺优化的研究第7-10页

关键词: 红酵母；  发酵工艺；  发酵促进剂；  

黑曲霉产柚苷酶的分离纯化工艺研究及分子量的测定第11-14页

关键词: 黑曲霉；  柚苷酶；  分离纯化；  分子量；  

响应面法优化酿酒酵母YF发酵产谷胱甘肽条件第15-19页

关键词: 谷胱甘肽；  发酵；  响应面法；  优化；  

复合诱变选育γ-癸内酯高产菌的研究第20-23页

关键词: yarrowia；  lipolytica；  诱变；  

磷限制对高山被孢霉发酵产油脂分析第31-34页

关键词: 高山被孢霉；  花生四烯酸；  磷限制；  发酵；  

酸菜来源植物乳杆菌的分离鉴定与耐受性研究第35-38页

关键词: 酸菜；  植物乳杆菌；  耐酸；  耐胆盐；  

玉米芯酶解发酵制备木糖醇的研究第39-42页

关键词: 木糖醇；  玉米芯；  酶解发酵；  响应面分析；  

“秀色可餐”——调味新品T台秀将亮相上海第42-42页

关键词: 中国调味品协会；  上海光大会展中心；  调味品行业；  食品配料；  数据显示；  企业整合；  生产能力；  组委会；  

鬼伞0901纤维素酶液体发酵条件研究第43-46页

关键词: 单因子实验；  培养条件优化；  菜籽饼；  鬼伞；  

利用拮抗物生物防治花生中黄曲霉毒素的研究进展第47-51页

关键词: 生物防治；  黄曲霉毒素；  拮抗物；  花生；  荚果际；  

贵州省毕节市臭豆腐中毛霉蛋白酶性质的研究第51-53页

关键词: 臭豆腐；  毛霉蛋白酶；  酶活力；  最佳作用；  

模拟蟹肉中金黄色葡萄球菌生长预测模型的研究第54-57页

关键词: 模拟蟹肉；  金黄色葡萄球菌；  生长模型；  预测模型；  

投稿要求第58-58页

关键词: 投稿要求；  出版质量；  http；  

食品科技杂志食品开发篇

利用食品栅栏技术进行番茄保鲜的研究第66-68页

关键词: 栅栏技术；  番茄；  保鲜；  

冰温快速预冷处理对板栗贮藏品质的影响第69-72页

关键词: 有机产品；  板栗；  冰温预冷；  贮藏；