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食品科技 2010年第05期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

添加正十六烷对高山被孢霉发酵生产花生四烯酸的影响第2-5页

关键词: 花生四烯酸；  高山被孢霉；  氧载体；  正十六烷；  发酵；  

高产精氨酸脱亚胺酶菌株筛选鉴定和发酵特性研究第11-14页

关键词: 精氨酸脱亚胺酶；  粪肠球菌；  鉴定；  发酵；  

原生质体诱变选育β-葡聚糖酶高产菌株第15-18页

关键词: 原生质体；  紫外诱变；  育种；  

杏鲍菇液体发酵条件筛选研究第19-23页

关键词: 杏鲍菇；  液体发酵；  菌丝产量；  

DHA生产菌的原生质体诱变第24-27页

关键词: dha；  原生质体诱变；  schizochytrium；  

磁性海藻酸钠固定化果胶酶的研究第28-32页

关键词: 果胶酶；  固定化；  海藻酸钠；  

氯化钠对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用第32-35页

关键词: 马铃薯；  酪氨酸酶；  氯化钠；  抑制作用；  

赶走郁闷,这样来吃出好心情第35-35页

关键词: 维生素b6；  去甲肾上腺素；  抗抑郁剂；  介质水；  多巴胺；  神经；  

浆水芹菜发酵过程中优势菌群的分离、鉴定及变化第36-40页

关键词: 浆水芹菜；  发酵；  优势菌群；  分离鉴定；  

四川牧区优质乳酸发酵剂的筛选第41-45页

关键词: 乳酸菌；  分离；  发酵性能；  

投稿要求第46-46页

关键词: 投稿要求；  出版质量；  电子邮件；  稿件；  

食品科技杂志食品开发篇

低温条件下磷化氢熏蒸对不同水果品质的影响第48-50页

关键词: 磷化氢；  熏蒸；  呼吸作用；  品质；  

草莓渗透脱水试验研究第51-53页

关键词: 草莓；  渗透脱水；  葡萄糖；  

食品栅栏技术在草莓保鲜中的应用研究第54-56页

关键词: 栅栏技术；  草莓；  保鲜；  

沙糖桔湿冷臭氧贮藏保鲜研究第57-59页

关键词: 沙糖桔；  湿冷；  臭氧；  贮藏；