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食品科技 2009年第10期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

LAMP用于Hly基因扩增的条件研究第6-9页

关键词: 环介导等温扩增技术；  单核细胞增生李斯特氏菌；  李氏溶血素基因；  

内蒙古河套地区酸粥中分离的乳杆菌的发酵特性的研究第19-22页

关键词: 酸粥；  乳杆菌；  发酵特性；  

益生菌的保健功能及其在食品中的应用概述第23-26页

关键词: 益生菌；  益生功能；  应用；  发展趋势；  

食品科技杂志食品开发篇

臭氧水冷激处理对冬枣保鲜品质的影响第28-31页

关键词: 冬枣；  臭氧水；  贮藏保鲜；  

台湾青枣的营养成分分析与利用第32-34页

关键词: 台湾青枣；  营养成分；  利用；  

秋季滋补养生美味“粥”第34-34页

关键词: 煮粥；  秋季；  美味；  养生；  滋补；  食物；  药食；  

番茄粉不同加工方法的对比第35-38页

关键词: 番茄切片；  番茄渣；  番茄汁；  果蔬粉；  真空干燥；  vc；  

推荐七种餐前养胃菜第38-38页

关键词: 胃；  可选择；  蔬菜；  养分；  菜用；  

柑橘果皮粉的研制第39-41页

关键词: 柑橘果皮；  纤维素；  果胶；  香精油；  容重；  休止角；  

柿饼出霜过程及条件的研究第42-44页

关键词: 柿饼；  柿霜；  柿霜过程与条件；  

长白山区野生和种植蹄叶橐吾营养成分的对比分析第45-47页

关键词: 长白山区；  蹄叶橐吾；  营养成分；  对比；  

食品中矿物质利用率的影响因素及研究方法第48-51页

关键词: 矿物质；  生物利用率；  体外消化；  活体；  

抑制凉粉草浓缩汁产生凝胶的应用研究第52-55页

关键词: 凉粉草浓缩汁；  凝胶；  凉粉草胶；  焦磷酸钠；  

新会柑果汁饮料工艺的研究第56-58页

关键词: 新会柑；  果汁饮料；  稳定性；  配方；  

15个饮食习惯让你受益终生（2）第63-63页

关键词: 饮食习惯；  洋葱；  类黄酮；  食品；  烤肉；