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食品科技 2009年第09期杂志 文档列表

食品科技杂志生物工程篇

Bacillus Subtilis B1发酵大豆对血管紧张素转换酶的抑制作用第2-6页

关键词: 发酵大豆；  枯草芽孢杆菌；  多肽；  

氧氟沙星人工抗原的合成与多克隆抗体的制备第6-10页

关键词: 氧氟沙星；  人工抗原；  合成；  鉴定；  多克隆抗体；  

添加营养发芽诱导因子和抑制因子对压力诱导芽孢发芽的影响的研究第11-14页

关键词: 超高压；  营养发芽；  诱导因子；  抑制因子；  

米曲霉原生质体融合条件的优化研究第15-17页

关键词: 米曲霉；  原生质体；  融合条件；  优化；  

中性蛋白酶产生菌的分离及产酶条件的研究第18-21页

关键词: 牛奶废水；  中性蛋白酶；  产酶条件；  

高效降解玉米黄粉中粗蛋白的菌种纳豆杆菌的选育第21-24页

关键词: 纳豆杆菌；  玉米蛋白粉；  紫外诱变；  可溶性蛋白；  

食品科技杂志食品开发篇

厚皮蜜瓜各向机械特性差异性的研究第30-33页

关键词: 厚皮蜜瓜；  机械特性；  差异性；  

生理调节剂对中宁圆枣常温贮藏效果的影响第42-44页

关键词: 中宁圆枣；  生理调节剂；  赤霉素；  贮藏效果；  

栝楼果实营养成分的研究第45-47页

关键词: 栝楼；  营养成分；  多酚；  黄酮；  

适合秋冬季的美味药膳第47-47页

关键词: 秋冬季；  药膳；  美味；  养生保健；  补中益气；  增强体质；  延缓衰老；  神经衰弱；  

不同包装箱对绿芦笋贮藏效果的影响第48-52页

关键词: 绿芦笋；  包装方式；  气调贮藏；  

应用游离脂肪酸预测UHT乳货架期的研究第53-55页

关键词: uht乳；  游离脂肪酸；  货架期；  

CFE2009“一对一采购面洽会”搭建新商机、新平台第55-55页

关键词: 采购；  平台；  商机；  零售终端；  组委会；  参展商；  调味品；  商务；  

浙式榨菜货架期预测及工艺探讨第56-58页

关键词: 浙式榨菜；  动力学模型；  货架寿命；  工艺要求；  

天然产物清除自由基活性成分的研究进展第59-62页

关键词: 清除自由基活性成分；  中药；  海洋药物；