食品科技杂志北大期刊统计源期刊

食品科技 2008年第11期杂志 文档列表

食品科技杂志特别报道

开创企业创新新局面 塑造食品产业科学发展新优势（上）第1-4页

关键词: 企业创新；  食品产业；  科学发展；  优势；  企业技术创新；  中华全国总工会；  食品行业；  食品工业；  

食品科技杂志食事传递

中国首个出口茶叶国家标准实施第4-4页

关键词: 出口茶叶；  标准实施；  中国；  国家标准委；  质量安全控制；  安全控制体系；  茶叶质量；  技术支撑；  

食品科技杂志生物工程

双酶分步水解制备卵黄高磷蛋白磷酸肽的实验研究第6-10页

关键词: 卵黄高磷蛋白磷酸肽；  胰蛋白酶；  中性蛋白酶；  alcalase酶；  

果胶内切酶的分离纯化和酶学特性研究第17-20页

关键词: 果胶内切酶；  分离纯化；  酶学特性；  

酶法生产低乳糖牛奶的工艺条件研究第24-26页

关键词: 低乳糖牛奶；  乳糖酶；  水解率；  乳糖不耐症；  褐变；  

盐水浓度对半硬质干酪品质影响研究第27-29页

关键词: 盐水浓度；  半硬质干酪；  品质；  影响；  

雄蚕蛾蛋白酶解前后肌肽含量的对比研究第30-33页

关键词: 雄蚕蛾；  蛋白质；  肌肽；  含量；  

食品科技杂志食事传递

啤酒巨头AB在唐山建厂 全力进军华北市场第36-36页

关键词: 啤酒酿造；  唐山；  市场；  华北；  燕京啤酒；  ab公司；  酒母；  

食品科技杂志生物工程

嗜酸乳杆菌高密度培养的研究第37-40页

关键词: 嗜酸乳杆菌；  优化培养基；  高密度；  

离心条件对乳酸菌离心存活率的影响第40-43页

关键词: 乳酸菌；  离心存活率；  离心损失率；  离心条件；  

食品科技杂志食事传递

南京要创建“食品最安全城市”第43-43页

关键词: 食品安全；  城市；  南京；  市政府；  示范区；  江苏省；  

食品科技杂志生物工程

双歧杆菌的基因组学与基因工程的新进展第44-47页

关键词: 质粒；  载体构建；  基因组测序；  基因治疗；  

食品科技杂志食事传递

质检总局公布首批三聚氰胺检测机构名录 出现独立检测机构第48-48页

关键词: 检测机构；  三聚氰胺；  国家质量监督检验检疫总局；  国家认证认可监督管理委员会；  质检总局；  名录；  

卫生部解释三聚氰胺限量值不设在“0mg”原因第48-48页

关键词: 三聚氰胺；  限量值；  卫生部；  国家工商行政管理总局；  国家质量监督检验检疫总局；  食品包装材料；  食品原料；  原因；  

食品科技杂志食品开发

泡芙膨胀机理研究及工艺优化第50-52页

关键词: 泡芙；  膨胀机理；  工艺；  优化；