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食品科技 2008年第07期杂志 文档列表

食品科技杂志权威论坛

持续增强品质营养 保持和谐健康发展（下篇）第1-5页

关键词: 营养；  品质；  健康；  和谐；  膨化食品；  马铃薯产业；  食品市场；  马铃薯片；  

我国首个乳酸菌全基因组序列测定完成第5-5页

关键词: 全基因组序列；  全序列测定；  乳酸菌；  内蒙古农业大学；  测定分析；  

食品科技杂志食品开发与机械

适合乳果糖生产的菌株K．lactisK1—16—7产β-半乳糖苷酶发酵条件的优化第6-10页

关键词: 乳酸克鲁维酵母；  乳果糖；  响应面分析法；  

高产β-葡萄糖苷酶药用真菌菌株的筛选第10-14页

关键词: 药用真菌；  筛选；  

一株油莱内生细菌的分离及其色素性质的研究第14-17页

关键词: 油菜；  内生细菌；  分离；  黄绿色素；  

安溪成立铁观音研究院第17-17页

关键词: 安溪铁观音；  研究院；  专家学者；  产业发展；  茶叶加工；  中国茶；  茶产业；  苗木培育；  

茶氨酸生物合成基因工程菌发酵培养基的优化第18-22页

关键词: 茶氨酸；  

Alcalase碱性蛋白酶水解甘薯蛋白的研究第22-25页

关键词: 甘薯蛋白；  alcalase碱性蛋白酶；  水解度；  

安琪酵母被评为中国行业标志性品牌第25-25页

关键词: 中国品牌；  安琪酵母；  标志性；  行业；  中国企业；  研究院；  名片；  

纤维素酶对黑大豆和葛根异黄酮糖苷不同组分的水解活性第26-30页

关键词: 异黄酮；  黑大豆；  葛根；  纤维素酶；  

糖音酶的特性与应用第30-33页

关键词: 糖苷水解酶；  糖苷合成酶；  应用；  

乙醇溶剂法非晶颗粒态玉米淀粉酶法水解特性研究第37-39页

关键词: 乙醇溶剂法；  非晶颗粒态淀粉；  酶法水解；  de值；  

交联糯米辛烯基琥珀酸淀粉酯制备条件研究第43-46页

关键词: 糯米淀粉；  三偏磷酸钠；  辛烯基琥珀酸酯；  

金属离子对自然沉降绿豆淀粉理化性质的影响第47-50页

关键词: 绿豆淀粉；  理化性质；  

麦类杂粮米饭的黏弹性及其影响因素的研究第50-53页

关键词: 黏弹性；  杂粮；  米饭；