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食品科技 2008年第04期杂志 文档列表

食品科技杂志食品开发与机械

链霉菌702菌株原生质体抗药性致死突变标志紫外诱变筛选研究第1-4页

关键词: 链霉菌702；  原生质体；  抗药性致死突变标志；  诱变筛选；  

化学工业出版社食品类精品图书第4-4页

高产碱性蛋白酶菌株的选育及其固态发酵条件的优化第5-8页

关键词: 碱性蛋白酶；  紫外诱变；  固态发酵；  

发酵瓶及相关工艺条件对红曲固态发酵产Monacolin K的影响第9-11页

关键词: 发酵瓶；  红曲霉；  monacolin；  k；  固态发酵；  工艺条件；  

米曲氨基酰化酶分离纯化及其保存稳定性第12-15页

关键词: 米曲氨基酰化酶；  分离纯化；  稳定性；  

雀巢冰淇淋新厂开业第15-15页

关键词: 冰淇淋；  开业；  经济技术开发区；  巢；  首席执行官；  广州市；  董事长；  

超高压体系中脂肪酶稳定性的研究第16-19页

关键词: 超高压；  猪胰脂肪酶；  稳定性；  

脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对大豆蛋白氨基酸组成的影响第19-24页

关键词: 大豆蛋白；  氨基酸；  脂肪氧合酶；  亚油酸；  氧化；  

雀巢对环境保护及社会的积极影响力——过去十年间二氧化碳排放量降16％，工业用水降28％第24-24页

关键词: 环境保护；  社会影响；  二氧化碳排放量；  工业用水；  巢；  首席执行官；  全球范围；  业务活动；  

乙酰化大豆分离蛋白可生物降解材料的性能研究第25-28页

关键词: 大豆分离蛋白；  乙酸酐；  改性；  可生物降解材料；  

淀粉接枝共聚物微球的合成与降解研究第28-32页

关键词: 淀粉；  接枝共聚；  微球；  合成与降解；  

牛栏山“二锅头酒”列入国家标准第32-32页

关键词: 国家标准；  二锅头酒；  白酒生产企业；  牛；  北京地区；  地理标志；  白酒业；  酒厂；  

谷物早餐食品挤压工艺的优化研究第33-37页

关键词: 谷物早餐食品；  响应面；  挤压工艺；  

切割伤害对苹果营养成分及褐变相关酶活性变化的影响第37-41页

关键词: 切割伤害；  褐变；  营养成分；  鲜切富士苹果；  

我国糖酒食品行业增长速度将保持在10％以上第41-41页

关键词: 食品行业；  速度；  酒；  糖；  销售收入；  产业优势；  资源优势；  综合利用；