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食品科技 2007年第01期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述

与食品相关的体系认证和产品认证第1-4页

关键词: 产品认证；  体系认证；  认证形式；  

乳酸菌的生物工程育种第4-7页

关键词: 乳酸菌；  生物工程；  育种；  

过氧化氢酶的功能及研究第8-11页

关键词: 过氧化氢酶；  纯化；  活性；  

单核细胞增生性李斯特氏菌污染及其检测方法研究进展第11-14页

关键词: 单核细胞增生李斯特菌；  污染；  检测方法；  

果蔬中农药残留分析检测技术的发展第15-19页

关键词: 果蔬；  农药残留；  分析检测；  

食品中多环芳烃的提取、纯化、以及检测方法的研究进展第20-25页

关键词: 多环芳烃；  评述；  研究进展；  

胡椒油的研究进展第25-28页

关键词: 胡椒油；  提取；  进展；  

长效酸奶在中国市场前景广阔第28-28页

关键词: 市场前景；  中国；  内蒙古；  呼和浩特市；  长效酸奶；  

食用菌功能食品的研究与开发第29-31页

关键词: 食用菌；  功能食品；  开发；  

食品科技杂志基础理论

苹果酒酵母融合子W1的抗逆性及发酵性能的研究第32-35页

关键词: 苹果酒；  酵母融合子；  抗逆性；  发酵性能；  

玉米淀粉微球的载药性能和吸附机理研究第35-38页

关键词: 淀粉微球；  吸附机理；  修饰电极；  模拟药物；  

海藻糖产生菌株的化学诱变选育第39-43页

关键词: 海藻糖；  酵母菌；  硫酸二乙酯；  致死率；  

阳离子树脂催化蔗糖水解的速率及其对一级反应的偏离第43-46页

关键词: 阳离子树脂；  蔗糖水解；  转化速率；  

化学工业出版社食品类重点书推荐第46-46页

关键词: 化学工业出版社；  食品类；  安全监测技术；  营养强化技术；  资源化利用；  固体废弃物；  

食品科技杂志工艺技术

茶多酚磁性白蛋白微球的制备第47-50页

关键词: 喷雾干燥；  茶多酚；  白蛋白；  磁性微球；  差示扫描量热分析；