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食品科技 2006年第12期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述

JECFA对食品添加剂的安全性评价第1-4页

关键词: jecfa；  食品添加剂；  安全；  adi值；  

功能性多糖免疫调节机理的研究进展第4-8页

关键词: 多糖；  免疫调节；  信号传导；  机理；  

简述美拉德反应第9-11页

关键词: 美拉德反应；  概念；  机理；  影响因素；  食品工业；  

近三年经批准生产的营养素补充剂的统计分析第12-14页

关键词: 营养素补充剂；  维生素；  矿物质；  

食品科技杂志基础理论

酸马奶酒中粪肠球菌抑菌特性的研究第15-18页

关键词: 酸马奶酒；  粪肠球菌；  抑菌特性；  

高产壳聚糖菌种的选育第18-20页

关键词: 壳聚糖；  黑曲霉；  菌株；  

食品科技杂志食事传递

新品：“糖尿病人复合营养酸奶”将面市第20-20页

关键词: 糖尿病人；  复合营养；  酸奶；  经济委员会；  专家鉴定；  第三军医大学；  经济效益分析；  产品品种；  

食品科技杂志基础理论

pH值及培养时间对红菇多糖深层发酵的影响第21-25页

关键词: 红菇；  深层发酵；  eps；  ips；  多糖产率；  培养时间；  起始ph值；  

食品科技杂志食事传递

南京研发番茄红素玉米（胚芽）食用保健油第25-25页

关键词: 番茄红素；  自主研发；  保健油；  食用；  胚芽；  玉米；  南京；  外贸公司；  

食品科技杂志基础理论

蜂胶乙基纤维素微球的核心结构表征第26-28页

关键词: 蜂胶；  微球；  扫描电镜；  表征；  

食品科技杂志黑白广告

化学工业出版社食品类重点书推荐第28-28页

食品科技杂志工艺技术

反应挤出法在酯化淀粉生产中的应用第29-32页

关键词: 变性淀粉；  反应挤出；  酯化淀粉；  

食品科技杂志食事传递

12种包装食品保质期有新规第32-32页

关键词: 包装食品；  保质期；  轻工业；  甜炼乳；  方便面；  奶粉；  糖果；  罐头；  

食品科技杂志工艺技术

板栗粉对面包焙烤特性的影响研究第33-37页

关键词: 板栗粉；  面包；  烘焙质量；  

木糖醇富锗黑米面包的研制第37-38页

关键词: 木糖醇；  富锗豆芽粉；  黑米糖化液；  面包；