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食品科技杂志

食品科技杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:北京粮食集团有限责任公司  主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司

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食品科技 2006年第05期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述
国内外食品卫生微生物标准体系探究第1-4页
关键词: 食品微生物;  限量标准;  分析比较;  
转基因食品及其发展第4-7页
关键词: 转基因食品;  基因修饰生物体;  水平转移;  安全性评价;  实质等同性;  pcr;  标识;  
从WTO通报看各成员对食品添加剂的管理第8-10页
关键词: wto通报;  食品添加剂;  管理;  
《食品科技》杂志社书讯第10-10页
植物精油应用研究进展第11-14页
关键词: 植物精油;  化学组成;  应用研究;  
食品科技杂志基础理论
醪糟发酵液对α-葡萄糖苷酶抑制作用及其性质研究第14-17页
关键词: 抑制剂;  性质;  
本刊敬告第17-17页
直链淀粉含量对抗性淀粉形成的影响第18-20页
关键词: 高直链玉米淀粉;  抗性淀粉;  影响;  
辐照淀粉与PAM共煮浆的特征分析第20-22页
关键词: 辐照;  淀粉;  聚丙烯酰胺;  接枝;  黏度;  
安琪原料产品系列第22-22页
关键词: 产品系列;  原料;  股份有限公司;  安琪酵母;  营养健康;  婴儿食品;  富硒酵母;  富锌酵母;  富铬酵母;  免疫多糖;  
影响春小麦面粉中多酚氧化酶活性因素的研究第23-25页
关键词: 春小麦;  面粉;  多酚氧化酶;  
食品科技杂志工艺技术
超声法提取大麦多酚类活性物质的研究第26-29页
关键词: 大麦;  多酚;  原花青素;  超声提取;  
苹果(非油炸)干制品护色工艺的研究第29-30页
关键词: 护色;  so2残留;  
不同处理枇杷仁的脱毒效果比较研究第31-33页
关键词: 高效液相色谱;  含量测定;  枇杷仁;  
果蔬粉的加工技术及开发价值第33-35页
关键词: 果蔬粉;  干燥方法;  种类;