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食品科技 2006年第04期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述

食品过敏原研究进展及其在食品安全重要性方面的探讨第1-4页

关键词: 过敏原；  检测方法；  食品安全性；  

食品地理标志与商标的本质区别第4-8页

关键词: 地理标志；  商标；  地理标志保护法；  trips协议；  

菊糖的性质、功能及其在食品工业中的应用第9-11页

关键词: 菊糖；  性质；  功能；  应用；  

化学工业出版社食品类重点书推荐第11-11页

大麦β-葡聚糖的研究进展第12-14页

关键词: 大麦；  特性；  生理功能；  

食品科技杂志基础理论

改性大豆分离蛋白可降解材料抗水性的研究第15-18页

关键词: 大豆分离蛋白；  生物降解材料；  抗水性；  

微波处理对可食性壳聚糖/淀粉复合膜性能的影响第18-21页

关键词: 可食性膜；  淀粉；  壳聚糖；  微波；  

食品科技杂志工艺技术

日采收量与培养液回流对盐藻生长的影响第22-24页

关键词: 杜氏盐藻；  日采收量；  培养液；  回流；  

复凝聚喷雾干燥法制备香精香料微胶囊的研究第25-27页

关键词: 微胶囊；  香精；  壳聚糖；  复凝聚相法；  喷雾干燥法；  

微波法硫酸酯化枸杞多糖的研究第28-31页

关键词: 枸杞多糖硫酸酯；  微波辅助；  硫酸根含量的测定；  

肉苁蓉低聚糖的分离纯化及组成分析第31-33页

关键词: 肉苁蓉；  低聚糖；  分离；  纯化；  

温度和pH对儿茶素萃取平衡的影响第34-37页

关键词: 茶多酚；  分配系数；  

SSL对饼干生产影响研究第38-40页

关键词: ssl；  饼干；  黏度；  膨松度；  

食品科技杂志食事传递

食用油新规将公开调和油成分配比第40-40页

关键词: 食用调和油；  食用油标准；  成分配比；  国家标准；  产品配方；  新国标；  面世；  

食品科技杂志工艺技术

无油木瓜脆片加工工艺第41-42页

关键词: 木瓜；  工艺；  真空糖渍；  真空低温干燥；