HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品科技杂志 食品科技杂志介绍(非官网)
食品科技杂志

食品科技杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:北京粮食集团有限责任公司  主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司

人气 140757

食品科技 2006年第02期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述
抗性淀粉生理功能研究进展第1-3页
关键词: 抗性淀粉;  生理功能;  进展;  
抗疲劳功能食品的研究进展第4-7页
关键词: 抗疲劳;  功能食品;  营养素;  功能因子;  
食品科技杂志食事传递
聚焦酒类流通:我国将对所有食品进行质量认证第7-7页
关键词: 食品行业;  质量认证;  流通;  酒类;  聚焦;  酿酒工业;  理事长;  酒业;  
食品科技杂志基础理论
中药对冬虫夏草发酵的影响第8-11页
关键词: 冬虫夏草;  发酵;  甘露醇;  多糖;  
发酵牛肉香肠菌种的筛选及工艺优化第11-14页
关键词: 乳酸菌;  发酵肠;  工艺条件;  
食品科技杂志本刊启事
通知第14-14页
食品科技杂志基础理论
谷氨酰胺转胺酶高产菌株的选育第15-17页
关键词: 谷氨酰胺转胺酶;  灰轮丝链轮丝菌;  诱变;  筛选;  
食品科技杂志食事传递
王致和与桂林腐乳“双剑合璧”第17-17页
关键词: 腐乳;  桂林;  有限公司;  历史;  北京;  食品;  
食品科技杂志基础理论
大麦发芽过程中添加金属离子对纤维素酶和蛋白酶活力影响研究第18-21页
关键词: 麦芽;  金属离子;  酶活力;  
食品科技杂志本刊启事
《食品科技》杂志社书讯第21-21页
食品科技杂志工艺技术
萌动食品的研制第22-25页
关键词: 粮食种子;  萌发;  萌动食品;  断奶食品;  
HACCP在传统豆制品生产过程中的应用第25-27页
关键词: haccp;  传统豆制品;  食品安全;  
食品科技杂志本刊启事
《食品科技》杂志对科技论文摘要的写作要求第27-27页
关键词: 论文摘要;  写作;  杂志;  论文结构;  技术报告;  编写格式;  学术论文;  学位论文;  工艺推广;  
食品科技杂志工艺技术
改善真空冷冻干燥豌豆复水性的工艺研究第28-32页
关键词: 豌豆;  冻干;  复水性;  碱处理;  海藻糖;  
具养颜功效的乳酸菌发酵型泡菜工艺条件研究第33-35页
关键词: 中药材;  泡菜;  乳酸菌;  发酵;  保健食品;