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食品科技杂志

食品科技杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:北京粮食集团有限责任公司  主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司

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食品科技 2005年第01期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述
食品安全的科学内涵分析与可持续控制体系的建设第1-4页
关键词: 食品安全;  营养平衡;  可持续性供给;  
食品科技杂志食品技术
木醋杆菌M12静态发酵生产细菌纤维素的条件确定第5-7页
关键词: 木醋杆菌;  细菌纤维素;  静态培养;  发酵条件;  
美国饮料业巨头出击2005年果味水市场第7-7页
关键词: 美国;  饮料业;  2005年;  果味水;  市场;  
泡菜用乳酸菌富集培养的研究第8-10页
关键词: 泡菜;  乳酸菌;  富集;  缓冲盐法;  化学中和法;  
酪蛋白磷酸肽防褐变的技术探讨第11-12页
关键词: 酪蛋白磷酸肽;  还原剂;  氧化剂;  美拉德反应;  褐变抑制;  
超声波对血细胞破壁作用的研究第13-15页
关键词: 超声波;  血细胞;  破壁;  
欢迎订阅2005年《食品开发》第15-15页
桑叶多糖的提取及纯化实验研究第16-18页
关键词: 桑叶多糖;  正交试验;  提取;  纯化;  
食品技术市场栏目第18-18页
香蕉葡萄糖浆的制备第19-20页
关键词: 香蕉淀粉;  葡萄糖苷酶;  葡萄糖浆;  
正交试验法优选白刺果油提取工艺第21-22页
关键词: 白刺果油;  正交试验;  提取;  
再造型马铃薯脆片微波膨化工艺研究第23-26页
关键词: 再造型;  热风;  微波;  马铃薯脆片;  
吃蜂蜜更放心蜂王浆标准今年出台第26-26页
关键词: 中国;  蜂王浆干粉;  国家标准;  蜂胶;  感官指标;  理化指标;  卫生指标;  
仙人掌果脯的加工工艺第27-28页
关键词: 仙人掌;  果脯;  烫漂;  脱皮;  护色;  硬化;  
芒果果醋发酵条件的试验研究第29-31页
关键词: 芒果果醋;  酒精发酵;  醋酸发酵;