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食品科技杂志

食品科技杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:北京粮食集团有限责任公司  主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司

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食品科技 2004年第12期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述
论中国传统保健食品的工业化和现代化第1-5页
关键词: 中国传统保健食品;  工业化;  发展方向;  
食品科技杂志海外专递
食品包装的设计专家——法国耐思得设计公司第5-5页
关键词: 食品包装;  法国耐思得设计公司;  企业介绍;  市场;  
食品科技杂志专题论述
中小食品企业未来发展空间巨大第6-7页
关键词: 中小企业;  食品工业;  竞争力;  发展前景;  
食品科技杂志食品技术
吉氏芽孢杆菌S-2菌株固态发酵制备碱性果胶酶第8-11页
关键词: 吉氏芽孢杆菌;  碱性果胶酶;  发酵;  性质;  
固定化酶法分离纯化大豆胰蛋白酶抑制剂第12-15页
关键词: 固定化酶;  分离纯化;  大豆胰蛋白酶抑制剂;  
欢迎订阅《食品研究与开发》第15-15页
生物转化乳糖酸的研究第16-17页
关键词: 生物转化;  乳糖酸;  乳糖;  
大豆分离蛋白的特性研究第18-21页
关键词: 大豆分离蛋白;  特性;  分子量;  
本刊启事第21-21页
大豆多肽脱色工艺优化研究第22-25页
关键词: 大豆多肽;  活性炭;  脱色;  
低糖胡萝卜营养蛋糕的研制第26-27页
关键词: 胡萝卜;  低糖蛋糕;  营养;  
豆渣小米蛋糕研制第28-30页
关键词: 豆渣;  小米;  膳食纤维;  蛋糕;  
《食品科技》(月刊)——涵概行业 总揽全貌第30-30页
野竹笋“即食菜”加工工艺的研究第31-33页
关键词: 野竹笋;  即食菜;  加工工艺;  
化学工业出版社《现代营养学》(原著第八版)出版第33-33页