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食品科技 2004年第09期杂志 文档列表

食品科技杂志专题论述

微生物农药研究与应用的新进展第1-3页

关键词: 绿色食品；  生态农业；  生物农药；  微生物农药；  

北京市粮食科学研究所维生素C磷酸酯产品投产第3-3页

关键词: 北京市粮食科学研究所；  维生素c磷酸酯；  饲料添加剂；  产品介绍；  

食品科技杂志食品技术

蚕豆淀粉的性质研究第4-7页

关键词: 蚕豆；  淀粉；  糊化；  糊性质；  

化学工业出版社新书推荐第7-7页

用羟甲基化-还原法制备高d-α-生育酚第8-11页

关键词: 制备；  转化；  

益生菌对黄曲霉毒素的作用第12-15页

关键词: 益生菌；  黄曲霉毒素；  抑制；  吸附；  

可食性花生分离蛋白膜的保藏性能研究第16-19页

关键词: 可食性膜；  花生分离蛋白；  性能；  涂膜保鲜；  

蛋糕生产中添加果胶的作用研究第20-21页

关键词: 果胶；  蛋糕；  添加剂；  

板栗面包的研制第22-24页

关键词: 板栗粉；  面包；  品质；  

红枣绿茶馒头的生产工艺的研究第25-27页

关键词: 红枣；  绿茶；  馒头；  生产工艺；  

泡菜储藏期间品质变化规律的研究第28-30页

关键词: 泡菜；  品质；  贮藏；  乳酸菌；  

苦瓜保健含片的工艺研究第31-32页

关键词: 苦瓜；  功能性甜味剂；  保健型含片；  

绿色无污染糖水樱桃罐头的研制第33-35页

关键词: 红艳樱桃；  罐头；  生产工艺；  

低温羊肉火腿综合保鲜技术的研究第36-39页

关键词: 低温；  综合保鲜；  栅栏技术；  

鲢鱼组织蛋白酶活性影响因素的研究第40-42页

关键词: 鲢鱼；  组织蛋白酶；  活性；