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食品科技杂志
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食品科技杂志

《食品科技》杂志创办于1975,是北京粮食集团有限责任公司主管的国家重点学术期刊,北大核心期刊,影响因子0.622,现被CA 化学文摘(美)等权威机构收录,主要征稿方向:专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术...
  • 主管单位:北京粮食集团有限责任公司
  • 主办单位:北京市粮食科学研究所
  • 国际刊号:1005-9989
  • 国内刊号:11-3511/TS
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:2-681
  • 创刊时间:1975
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:杂志征订
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  • 影响因子:0.622
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食品科技期刊级别: 北大核心期刊
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主管单位:北京粮食集团有限责任公司
主办单位:北京市粮食科学研究所
出版地方:北京
快捷分类:工业
国际刊号:1005-9989
国内刊号:11-3511/TS
邮发代号:2-681
创刊时间:1975
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
业务类型:杂志征订

食品科技杂志简介

《食品科技》(月刊)创刊于1975年,由北京市粮食科学研究所主办。为中国国家科技中文核心期刊,已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录,并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。杂志社深入贯彻落实科学发展观,坚持正确的出版导向,模范贯彻执行党和国家的各项方针政策,严格遵守国家法律法规,立足食品工业的科研领域,致力于面向高端,录用文章以高校和科研单位研究课题为主,强调创新意识和科研成果的转化。杂志社始终坚持既定的办刊理念,强调刊用文章的学术水平和期刊的编校质量,严格执行国家的有关出版法规制度,刊物的学术水平和出版质量在读者群中有很高的声誉。与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切,同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体,尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、食品加工与包装机械等细分领域有着较大的影响。

食品科技栏目设置

专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜

食品科技杂志 2017年9期 订阅目录

食品科技杂志生物工程篇

乳酸菌发酵复合果蔬汁的菌种筛选及发酵工艺优化研究

作者:许世闯; 万嗣宝; 李聪; 徐宝才 单位:上海大学生命科学学院; 上海201900; 雨润集团; 肉品加工与质量控制国家重点实验室; 南京211806; 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心; 南京210095
2-7

脐橙酸腐菌分离鉴定及抑菌研究

作者:冷飞凡; 姜倩; 曾慧; 李淑惠; 淳炯; 钟八莲; 杨文侠 单位:赣南师范大学生命与环境科学学院; 赣州341000; 于都县农业和粮食局; 赣州342300; 国家脐橙工程技术研究中心; 赣州I341000
8-12
食品科技杂志食品开发篇

壳聚糖-肉桂精油复合膜对蓝莓保鲜效果的影响

作者:王磊明; 李洋; 张茜; 冯刚 单位:东北林业大学工程技术学院; 哈尔滨150040
14-21

库尔勒香梨黑头病发病后矿物质及活性氧代谢变化研究

作者:杨琪; 南立军; 江英; 陈诺; 陈国刚 单位:石河子大学食品学院; 石河子832000
21-25

夏黑葡萄采后壳聚糖等多种保鲜剂处理对其保鲜效果的影响

作者:张红; 李洪山; 申玉香 单位:盐城工学院海洋与生物工程学院; 盐城工学院沿海滩涂生物徒业研究所; 盐城224051
26-29

电解水对鲜切生菜抑菌效果的研究

作者:杨越; 张超; 马越; 赵晓燕; 江英 单位:石河子大学食品学院; 石河子832000; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; 农业部都市农业(北方)重点实验室; 北京100097
29-33

胡萝卜泡菜的无硫护色条件研究

作者:彭梦瑶; 高畅; 迟原龙; 姚开; 贾冬英 单位:四川大学轻纺与食品学院; 成都610065
34-38

马铃薯组织低温拉伸力学性能及形态学分析

作者:俞苏苏; 张哲; 储信庆 单位:天津商业大学机械工程学院; 天津300134
39-43

“清炒脆土豆丝”烹饪工艺优化

作者:李蕙蕙; 易中新; 张韵; 王菁; 眭红卫 单位:武汉商学院烹饪与食品工程学院; 武汉430056
44-49

油煮菠菜的质构、感官和Vc保存率分析

作者:朱瑞欣; 范志红; 郑飞飞 单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京100083
49-54

菌物在食品中的应用及影响

作者:王孟辉; 杜新; 李洪亮; 母智深 单位:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 呼和浩特011500
55-58

非巴氏杀菌精酿IPA啤酒微生物安全性的研究

作者:李丹; 张晓勇; 董小雷 单位:齐鲁工业大学生物工程学院; 山东省微生物重点实验室; 济南250353
59-65

含肽健康糖饮品的配方优化及其对足球运动后血糖应答的影响

作者:丁建敏 单位:南京农业大学; 南京450000
66-68

魔芋膳食纤维泡腾片的研制

作者:陈诗晴; 李玉锋; 汪静心; 姚思敏薇; 罗静; 邓扬龙 单位:西华大学食品与生物工程学院; 成都610039
69-75

一种红曲苜蓿复配营养剂辅助降血脂作用的研究

作者:房克敏; 李冉冉; 蒋彤; 张新艳; 蒋峰 单位:北京东方兴企食品工业技术有限公司; 北京100069
76-79

营养烤蛋的研制

作者:李和平; 申晓琳; 魏建春; 王斌; 付丽 单位:河南牧业经济学院; 食品工程学院; 郑州450046
80-85

蓝莓大果粒果酱开发工艺研究

作者:夏其乐; 陈剑兵; 邢建荣 单位:浙江省捉业科学院食品科学研究所; 农业部果品采后处理重点实验室; 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室; 中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室; 杭州310021
86-91

无稳定剂野生蓝莓汁的研究

作者:郭成宇; 郭宏雨 单位:齐齐哈尔大学食品与生物工程学院; 齐齐哈尔161006
91-97
食品科技杂志肉类研究篇

一种粉蒸肉加工中挥发性物质变化分析

作者:张哲奇; 臧明伍; 张凯华; 李丹; 陈文华; 李笑曼 单位:中国肉类食品综合研究中心; 北京食品科学研究院; 北京100068
100-107

乳酸钠对冷鲜肉保鲜效果的影响

作者:瞿朝霞; 何伶靖; 陈湘湘; 杨依晴; 刘焱 单位:怀化学院生物与食品工程学院; 怀化418008; 湖南农业大学食品科技学院; 长沙410128; 湖南省发酵工程中心; 长沙410128
107-111

异抗坏血酸钠、茶多酚、迷迭香酸和鼠尾草酸对冷鲜肉肉色稳定性的影响

作者:苏晓琴; 李兆亭; 申基雪; 林涛; 李舒婷; 孙志昶 单位:海南大学食品学院; 海口570100; 海南舒普生物科技有限公司; 海口570100
112-118

血浆蛋白粉产品品质分析与比较

作者:王文婷; 侯成立; 宋璇; 李铮; 吴立国; BOGA; Laetithia; Aude; Ingrid; 朱杰; 张德权 单位:西北农林科技大学理学院; 生物物理研究所生物力学与工程研究室; 杨凌712100; 农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室; 北京100193
119-125

低温条件下罗非鱼中单增李斯特菌生长预测模型的建立

作者:张瀛; 杨静明; 张雪梅; 吴雅茜; 孙力军; 王雅玲; 刘颖 单位:广东海洋大学食品科技学院; 广东省水产品加工与安全重点实验室; 湛江524088
126-130
食品科技杂志粮食与油脂篇

挤压改性麦麸膳食纤维对面条品质的影响

作者:陶春生; 陈存社; 王克俭 单位:北京化工大学机电工程学院; 北京100029; 北京工商大学材料与机械工程学院; 北京100048
132-136

5种元麦粉的理化性质分析及对其面疙瘩煮制后品质的影响

作者:陈惠; 宋居易; 刘建; 魏亚凤 单位:江苏沿江地区农业科学研究所; 如皋226541
137-140

苹果渣粉对黄油饼干面团质构特性的影响

作者:崔震昆; 朱琳; 梁新红; 陈利楠 单位:河南科技学院食品学院; 新乡453003; 河南科技学院新科学院; 新乡453003
141-144

芋头馒头的研制

作者:李刚凤; 吴素华; 廖雪媛; 石秋月; 胡庆洪; 田奇; 严红波 单位:铜仁学院材料与化学工程学院; 铜仁554300
145-148

添加剂对酥皮面团加工品质和成品品质的影响

作者:李冬霞; 颜心怡; 孟令博 单位:苏州农业职业技术学院食品科技学院; 苏州215008
149-153

桑叶挂面制作及热泵干燥工艺研究

作者:刘清化; 龚丽; 龙成树; 刘军 单位:广东省现代农业装备研究所; 广州510630
153-158

脉冲微波对留胚米的稳定技术研究

作者:豁银强; 汤尚文; 唐渝; 车丽; 赵思明 单位:湖北文理学院; 襄阳441053; 华中农业大学; 武汉430070
159-165

臭氧处理对糯米淀粉消化特性的影响研究

作者:熊金娟; 陶倩; 丁文平; 朱文昌; 徐瑶 单位:武汉轻工大学食品科学与工程学院; 武汉430023
166-170

利用蛋白酶改善米糠稳定性的研究

作者:高亚奇; 熊犍; 庄绪会; 郭伟群; 张晓琳 单位:华南理工大学; 广州510640; 国家粮食局科学研究院; 北京100037
171-176

固定化酶TLIM催化制备富含甘油二酯的大豆油

作者:吴琼; 刘晓娟; 张姗姗 单位:中国农业科技东北创新中心; 长春130033; 长春大学食品科学与工程学院; 农产品深加工省重点实验室; 长春130022
177-181

浅圆仓压仓全过程沉降观测实例分析

作者:林乾; 郭超; 韩志强 单位:广州岭南穗粮谷物股份有限公司; 广州510800; 粮食储藏与害虫防治研究室; 粮食储运国家工程实验室; 广东省粮食科学研究所; 广州510050
182-185
186-186
食品科技杂志提取物与应用篇

响应面法优化平欧榛子多糖制备工艺及其体外抗氧化活性研究

作者:张炜佳; 吕春茂; 孙希云; 孟宪军; 邓晓雨; 房丹丹 单位:沈阳农业大学食品学院; 沈阳110866
188-196

胡桃楸种仁壳多糖的分子修饰研究

作者:程晓强; 申鹏飞; 李胜男; 张金堂; 徐红艳 单位:延边大学农学院; 延吉133002; 和龙市科学技术局; 和龙133500
196-201

生黄精多糖与制黄精多糖抑菌效果比较研究

作者:曹冠华; 李泽东; 赵荣华; 张倩茹; 李进波; 和志伟; 康坤; 贺森 单位:云南中医学院中药学院; 昆明650500; 山西省农业科学院果树研究所; 太原030800; 西双版纳州农业环境保护监测站; 西双版纳666100
202-206

杜仲叶提取物对草鱼鱼丸保鲜作用的研究

作者:王芙蓉; 李可胜; 周颖超; 谢中国 单位:湖南文理学院生命与环境科学学院; 水产高效健康生产湖南省协同创新中心; 湖南省环洞庭湖水产健康养殖及加工重点实验室; “动物学”湖南省高校重点实验室; 常德415000
207-210

贵州顶坛花椒抗氧化活性成分研究

作者:吴娅莉; 王进; 李欣; 杨庆雄; 熊康宁 单位:贵州师范大学化学与材料科学学院; 贵阳550001; 贵州师范大学喀斯特研究院; 国家喀斯特石漠化防治工程技术研究中心; 贵阳550001
211-215

海带提取物对免疫力低下小鼠的免疫调节作用

作者:徐瑞宏; 樊亚鸣; 杨宜婷; 刘硕; 何芝洲 单位:中国人民解放军第四二一医院皮肤科; 广州510310; 广州大学化学化工学院; 广州510006; 无限极(中国)有限公司; 广州510623
216-219

复合风味蛋白酶酶解温度对籽瓜籽蛋白特性的影响

作者:曹承旭; 赵春燕; 马越; 赵晓燕; 张超 单位:北京市农林科学院蔬菜研究中心; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; 蔬菜种质改良北京市重点实验室; 农业部都市农业(北方)重点实验室; 北京100097; 沈阳农业大学食品学院; 沈阳110866
219-223

海地瓜血管紧张素转换酶抑制肽体外评价

作者:王宁丽; 魏鉴腾; 王勇; 祝潇; 张建芳; 裴栋; 邸多隆 单位:青岛市资源化学与新材料研究中心; 青岛266000; 中国科学院兰州化学物理研究所; 中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室; 兰州730000; 宁波博丰生物科技有限公司; 宁波315000
224-226

洋葱多肽及蛋白对T2DM小鼠降血糖及降血脂作用研究

作者:刘阳; 周涵黎; 黄光强; 吴梦阳; 张帅; 钱伟亮; 吴悠; 李丽 单位:武昌理工学院生命科学学院; 生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心; 湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心; 武汉430223
227-232

六盘水苦荞麦活性肽的体外抗氧化活性的研究

作者:方玉梅; 谭萍; 周斯弼 单位:六盘水师范学院; 六盘水553004
233-236
食品科技杂志添加剂与调味品篇

油相种类对姜黄素纳米乳液稳定性的影响

作者:姚艳玉; 马培华; 曾庆晗; 邰克东; 何晓叶; 袁芳 单位:中国农业大学北京学院; 北京100083; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京100083; 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心; 北京100083
238-242

醇沉提高氧化淀粉水解液中葡萄糖醛酸含量的研究

作者:刘玉婷; 卢瑞; 蔺旺梅; 李祥 单位:陕西科技大学化学与化工学院; 西安710021
243-247

微波-超声波辅助制备羟丙基木薯淀粉及表征

作者:蓝平; 何日梅; 孙锦; 蒋文龙; 赖晓宏; 覃娟; 李仕隆; 廖安平 单位:广西民族大学化学化工学院; 广西多糖材料与改性重点实验室培育基地; 广西高校化学与生物转化过程新技术重点实验室; 南宁530006
248-253

机械活化固相醚化法制备羧甲基淀粉和羧甲基壳聚糖混合物及其溶解性能

作者:陈渊; 廖春萍; 谢秋季; 黎业展; 吴慧晶; 黄祖强 单位:玉林师范学院化学与食品科学学院; 广西农产品加工重点实验室(培育基地); 广西高校桂东南特色农产资源高效利用重点实验室; 玉林537000; 广西大学化学化工学院; 南宁530004
254-263

基于分子筛浓缩黄水制取白酒调味品的方法

作者:唐心强; 左风华; 王虹 单位:泰山医学院化学与制药工程学院; 泰安271016; 泰山医学院医学信息工程学院; 泰安271016
264-271
272-272

蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法测定凉粉草多糖的比较

作者:王文洁; 唐炜; 俞玲娜; 谢建华; 谢明勇 单位:南昌大学食品学院; 食品科学与技术国家重点实验室; 南昌330047
274-279
食品科技杂志食品安全与检测篇

高效液相色谱-质谱检测赣南脐橙幼果中酚酸

作者:张阿敏; 祝爱艳 单位:长安大学; 西安710064; 南昌大学; 南昌330047
280-283

UPLC测定豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量

作者:曹晓华; 程祖锌; 林兆娜; 程先骄; 郑金贵 单位:福建农林大学作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室; 福建省特种作物育种与利用工程技术研究中心; 福州350002
284-287

电导率法测定甜菜碱灰分的研究

作者:杨秀波; 李秋 单位:济南亚西亚药业有限公司; 济南251403
288-290

红枣中天然苯甲酸的溯源分析及本底调查

作者:巩志国; 苏敏; 宋姣; 伍新宇 单位:新疆出入境检验检疫局; 乌鲁木齐830063; 新疆农业科学院园艺作物研究所; 乌鲁木齐830043
290-293

应用毛细管区带电泳-紫外检测法分离猪肉中的4种核苷酸

作者:左瑾瑜; 李婷婷; 王树民; 庹先国; 黄业传 单位:西南科技大学材料科学与工程学院; 绵阳621000
294-299

表面增强拉曼散射法检测蜂蜜中氯霉素

作者:孙文; 张芹; 苏倩倩 单位:集美大学食品与生物工程学院; 厦门361021
300-304

免疫亲和柱净化-HPLC法测定小麦粉中的黄曲霉毒素B_1、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量

作者:彭茂民; 刘丽; 王小飞; 夏虹 单位:农业部食品质量监督检验测试中心; 武汉430064
305-308
308-308

响应面法优化亚临界流体萃取牡蛎中持久性有机污染物工艺

作者:石念荣; 韩玉谦; 冯晓梅; 薛长湖 单位:中国海洋大学食品科学与工程学院; 青岛266003
309-314

大豆及豆制食品中转基因成分检测分析

作者:王超; 谭冬梅; 王红; 瞿聪; 韦程媛 单位:广西壮族自治区疾病预防控制中心; 南宁530028
315-321

雪蛤基因组DNA提取方法的研究及条形码分子鉴定

作者:陈虹; 彭韦楠; 胡青; 毛秀红; 季申 单位:上海市食品药品检验所; 上海201203
321-325

食品科技杂志订阅分期列表:

2017:
2016:
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食品科技杂志社介绍

1.《食品科技》论文文章应附中英文题目、作者及单位、摘要、关键词(3-8个),文后列出的参考文献应为主要的、曾在正式出版物上发表,限20条,并且要与文中标注相对应(按顺序标注)。其索引格式如下:引用自连续出版物上的:[序号作者.篇目.刊名,出版时间.卷号(期号):页码引用自著作中的:[序号]作者.书名.出版地:出版者,出版时间:页码 

2.《食品科技》文章全部作者限8人以下,超过的本编辑部有从后倒序删除的权利,作者如有异议请速与编辑部联系。稿件中请务必注明第一作者的简介,格式如下: 姓名(出生年—),性别(民族),籍贯,学位,职称,研究方向。 

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4.中图分类号、文献标识码、文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写(中图分类号如作者知道可以填写)。获得基金资助的文章,需在脚注部分注明基金项目名称,并在括号内注明其项目编号。如果所有的作者都在同一个单位,则不需对作者编号。 

5.标题、作者、关键词的结束处不用标点,作者之间用逗号隔开,关键词之间用分号隔开。文中所有的英文和数字都使用“timesnewroman”字体,包括标题、参考文献等。数字和单位之间空一格。中文则采用“宋体”字体。

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食品科技杂志网友评论

sss5555** 的评论:

食品科技杂志不错,封面很好,看起来很古典,杂志内容体现了人文情怀,文章涉及的范围也比较广,个人觉得很喜欢,还会继续订阅的。客服态度可以,很有耐心,杂志质量很好。

2017-10-17 15:16:09
xiangxi** 的评论:

性价比很高,整体感觉不错,印刷很正装订不错,包装不错哦,内容不错很满意。发货还是比较及时的,也很正规,服务也还不错。

2017-09-30 09:31:36
baowenb** 的评论:

一直在这订杂志,可以信得过,客服也很热情,认真,负责,关键是价格比在邮局便宜了很多,希望在以后的合作中可以一如既往,那就更好了!

2017-09-19 10:04:12
luxiang** 的评论:

之前就在这里订过年度杂志,送货及时,质量好,店家服务态度沟通热情认真细致,尤其客服小小服务态度好,能够根据客户的需求给出合理化的建议,很满意,现在一直在这家订杂志,很好!推荐!

2017-09-11 09:14:43
eshxnd_** 的评论:

很不错。内容非常好,我很喜欢。一直在学术之家订杂志,每期都齐全,我很喜欢。印刷质量非常好,价格很实在,真心不错,有帮助。实用,以后多多学习。这本书会一直买下去的。赞一个。

2017-08-31 15:29:50
paihang** 的评论:

送货的速度很快,收到之后包装也很好,感觉还是很满意的,喜欢这个杂志,立意新颖,观点明确,内容充实,论证严密,语言精炼,资料可靠,推荐购买哟。

2017-08-24 15:19:48
linyun_** 的评论:

读万卷书“萤窗映雪”,自古以来,勤奋读书,提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质,能塑造人的精神,升华人的思想。 读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样,空洞无物。

2017-08-16 08:33:38
蔚蓝** 的评论:

食品科技杂志内容详实,视角独特,值得一读。一直挺喜欢的一本杂志,对我的工作很有启发。性价比挺高又便宜,卖家也好,不错的,好评好评。

2017-07-13 10:41:01
yuanzho** 的评论:

食品科技杂志创办于1975,是北京粮食集团有限责任公司主管的国家重点学术期刊,已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录,并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。

2017-07-11 09:09:52
xiucai** 的评论:

从投稿到正式录用大概2个月,10月份投稿的,12月20多号录用,投稿后一个月专家给了审稿意见,小修了一次,审稿速度算比较快的。这是我第一篇录用的文章,还是比较开心的。但是发稿还是比较慢的。

2017-07-05 10:01:25
wangbai** 的评论:

3.11投稿,5.26收到录用通知,还是蛮快的。两个审稿人都挺好的,会给你提好多中肯的意见,他们特别重视英文翻译。就是打电话去前台那人不怎么友善,没有耐心,不知道是不是那天刚好碰上心情不好。

2017-06-19 08:32:43
wangwan** 的评论:

稿速度还比较快,4月18日投稿,5月9日接到录用通知。不过自己在投稿前将稿件改了很多遍,看了该杂志相关的文章。在核心期刊里属于不错的杂志。

2017-06-08 11:22:41
hesiji_** 的评论:

食品科技杂志编辑很给力,文章投出去的时候还没实验,开始2个审稿人,后来又加了一个,截止日期前返回意见修改,有的外审根本就没好好看文章,返修后当天终审,后录用。

2017-05-24 15:42:53
uuwoxin** 的评论:

历时12小时就被退稿了 ,破历史最快投稿悲剧纪录,还是头一天晚上9点至第二天早上9点,还是周末,够速度,不耽误事儿。编辑工作这么拼,令我感动,以后要更加努力学习和工作。不晓得为什么被退稿,猜测是方向不对吧,核心期刊投稿还是得多用心啊。

2017-05-16 10:24:50
yanglin** 的评论:

很好的期刊,对文章创新与质量要求比较高,处理稿件很及时,也很细心,审稿周期还算比较快,两个审稿人意见都给予肯定,编辑部态度和蔼,修改也非常认真负责,修改完直接录用,值得一投.

2017-04-26 08:56:44
  • duke**: 编辑比较负责、有耐心。
    2017-05-10 09:25:58
sfafa** 的评论:

食品科技杂志是一本很好得北大核心期刊,审稿速度很快(共历时2月,期间还因为有一个审稿人拖了15天)。一共回来四个审稿意见,需要都是修改后录用,才有机会返修。编辑无论是专业水平还是待人态度都是上佳,这么快出结果完全是因为编辑老师负责任。

2017-04-06 09:37:01
adolph** 的评论:

很久以前投第一篇的时候,接到被拒意见,批的惨不忍睹,都没好意思告诉别人!最近看到一篇类似文章,于是自己投了第2篇试试,可是审稿意见回来,还是惨不忍睹,再次悲剧!最后值得一提的是,编辑态度还是很好的!!

2017-03-20 09:26:26
董存刚** 的评论:

3-4个月给出审稿意见,小修后一礼拜录用,交版面费,到出版约半年时间,没有网上说的那么慢,在国内核心期刊中不算慢的,还行。内容要求也审得很严,不是传说中的容易中,收到的投稿量貌似也不小。编辑挺负责,反复校对格式体例。挺一下!

2017-03-07 09:05:39
xiaoshe** 的评论:

审稿人让先润色修改语言的表达,修回后,稿件状态从复审变到复审审回,然后终审,终审提出三个问题,用了一周的时间在我老师的帮助选认真回答修改,目前已采用。其实把自己的创新点说清楚,就会有好结果的。

2016-05-18 17:49:10
  • **: 编辑很有效率,才半天就转外审状态了.
    2017-02-15 17:14:31
  • **: 编辑态度好,让人有家的感觉。所载论文的水平基本上都比较高。
    2017-02-15 17:08:33
  • dangni**: 编辑很负责也很平易近人,处理速度也很快、工作规范。
    2016-08-22 11:23:59
jiasidi** 的评论:

投了一篇专题论述。9-26 杂志社收稿,10-9 退修,10-25 返回退修稿,现在稿件还是处在“需要修改的稿件”状态,不知道还要多久才有结果啊,刚刚忍不住给编辑部打电话了,那边说要我明天上午等所有编辑开完会再打,纠结啊,不知道还要不要打.

2015-11-09 11:04:05
  • 馒头**: 稿接受后还有多次校稿,编辑非常仔细。
    2017-02-20 11:18:19
  • shuye**: 沟通也很顺畅;审稿专家很认真,也很专业,意见很是中肯。
    2016-09-18 16:58:56
tanlei** 的评论:

2015.8.19,投稿,2015.9.19,通过编辑审核,送审,2015.10.3,专家修回,三位专家两个小修,一个拒稿。编辑部给出意见:修改后副主编终审。2015.10.12,根据专家意见稿件修回,上传修改稿。状态:终审中2015.10.30,录用。收到编辑部录用通知。总得来说,食品科技杂志审稿速度还是很快的,编辑也很耐心负责。

2015-10-31 09:37:28
  • jiare**: 三个评审人,也都是行业内牛人,给的评审意见很非常中肯,到位。推荐!
    2016-11-07 11:06:25
  • skoda**: 个人觉得编辑部的处理速度还是很快的,审稿速度主要看审稿人。
    2016-10-24 10:12:37
caoluok** 的评论:

审稿速度较快,投稿一周后编辑给出初步意见,修改后外审一月后录用,但是录用的纸质通知由于为平信邮寄,导致一直没有收到,期间咨询编辑,立马有回复,说纸质通知至e-mail发出的通知一月内没有收到的可申请电子录用通知。

2015-10-23 10:39:35
  • carly**: 编辑态度很好,很负责任。
    2016-12-09 16:47:50
yuexiao** 的评论:

除了第一次的是按照审稿专家的意见进行之外,其它的都是按照编辑的要求进行修改,内容、格式、图表都有。作者的研究思路他都能给你提意见修改,编辑你是万能的吗?

2015-09-29 10:29:36
mozi** 的评论:

食品科技审稿也挺快,专家审稿很认真,意见也很中肯,我一篇文章修了三次,包括很多格式的小错误都给指出来。从投稿到见刊大约需要一年左右,还算是可以的。

2015-08-24 09:50:57
  • soulu**: 文章中在多次沟通后,最终认真回复达到了要求。终于被期刊收录!太开心了。
    2017-01-16 10:12:30
xucheng** 的评论:

食品科技非常好中,就是版面费有点贵,导师本来不想给我报销的,最后说通了才报。其他方面都挺好,我投稿之后,中间经过修改,最后录用,一共花了20天。审稿速度真是很快。编辑部的人态度也可以。

2015-07-29 17:06:59
gunian** 的评论:

第一次投这个杂志,2015.5.1通过初审,2015.5.28回来外审专家意见,退修,2015.6.10又复审,退修一个小问题2015.6.20进入编辑加工状态,至今如此,显示的进度是主编终审。一直没敢催问。再等等,祈祷有好结果啊。我的文章是寇编辑负责的,效率很高。感觉这个杂志的审稿人专业水平挺高的,提的意见也都很中肯。

2015-07-16 10:15:27
guowen** 的评论:

审稿后编辑部提了很多意见,然后被拒了!编辑回复说“本文的许多数据尚需要进一步验证,当前情况下不适合在《食品科技》的正刊上发表,建议您修改后改投其他合适的刊物。”希望下次能中。

2015-05-26 11:16:31
xyy775** 的评论:

之前投过一篇,投稿当天说修改可以接受。后面改了三次,最终接受。最近投过两次,都是当天投,当天据稿。虽然被拒,编辑效率还是够高。

2015-05-11 16:49:40
xaaaoi** 的评论:

历时6月,中间由于一个审稿人三个多月意见一直没返回,编辑部帮换了一个专家,最后两个专家都建议录用,没让修改。供大家参考一下,希望能有所帮助!

2015-01-25 09:31:54
ocxx** 的评论:

9月16号投稿,总共加到三个外审,两个月后退修,只是给出一些文字修改意见,修改复审后象征性的让核对文章和参考文献,前后总共耗时3个月,感觉审稿时间很长,但后期录用会比较快,一般给出审稿意见的话修改下录用不是问题。

2015-01-14 09:48:21
avbweb** 的评论:

这个杂志慎投慎投!第一篇审稿速度慢修改慢但最后还是给发表了,第二篇审稿还是一如既往的慢,通知录用了,临到发表告知发增刊,拒绝了;第三篇审稿没有那么慢回复小修后录用,修回后竟据了,悲剧;同时第四篇修改后一直没有回复,电话询问告知工作交接了,继续等待,大半年又过去了~~

2014-12-16 15:31:08
aaa6239** 的评论:

刊出太慢了,本来是比我大两届的师兄等着毕业的论文,结果差一点连我毕业了都没用上。等着毕业的童鞋们真的要慎重考虑一下啊

2014-11-19 10:18:04
momaek** 的评论:

7月9号投稿,8月23号有修改意见,9月5号录用。。两个月。。。

2014-10-09 10:35:38
yzt66** 的评论:

总体十分顺利,中间赶上暑假,所以进度较慢,建议考虑好时间投稿。食品科技总编和文字编辑十分负责

2014-09-25 10:24:40

食品科技评论

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